ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА ПАНЧЕТТА Рецепт к НОВОМУ ГОДУ!

ПАНЧЕТТА(ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА)Для приготовления нам понадобиться:- 1,5 кг свиной грудинки без косточек;- соль 3 столовых ложек;- сахар 1 столовая ложка;- 0,5 чайные ложки мускатного ореха;- 2 столовой ложки черного перца;- 1 столовая ложка можевельника;- головка чеснока.Сначала натираем грудинку посолочной смесью и укладываем солиться на 10 дней.Промываем, удаляем лишнюю влагу, натираем сладкой паприкой (1 столовая ложка) скручиваем в рулет и вывешиваем вялиться в холодильник или в проветриваемое место где температура не выше +12 градусов.Через 30 дней можно подавать к столу!)

Классно!